El impresionante Brisa Birk 75 es una alternativa plegable para el tradicional cuchillo escandinavo Puuko. El EnZo Birk 75 tiene un aspecto delgado para un cuchillo de exterior y se puede abrir fácilmente con el botón de pulgar. Una vez abierto, la hoja se bloquea mediante un sólido cierre llamado liner-lock. El Birk 75 se siente muy bien en la mano y, debido a su tamaño compacto, es perfecto para el uso diario.
